何俊賢：「每個人遇到類似，像中年危機這樣的過程，他的找到出入的方式都不一樣，一些人他可能會做些比較傷害別人的事情，啊，有些人啊，他可能就是會變得比較自我中心，那我找一個比較溫和的方式，就是我來這邊，做一些我自己覺得可以放鬆自己的方式，我覺得這樣就好了，在這邊還滿有收穫的。」
用比較阿Q的說法，來形容何俊賢現在的生活，大概就是這片垃圾救了他。何俊賢：「我以前一天要撿…，這個很小袋，那XL的塑膠袋，我一天要撿4袋，那那個就可以撿很多，不過，我不太撿大的，我都盡量撿小的，小的對生態影響比較大。」
何俊賢其實是數學老師，10幾年前在北海岸買了塊地，打算退休後當小農，可是還沒等到退休，這幾年因為工作壓力大，跑來沿岸散心，這滿滿的垃圾從此改變了他。何俊賢：「我也從來沒有想過，會花這麼多時間在這邊撿垃圾啊，然後關心螃蟹怎麼來、怎麼去，對不對，可是當你看見牠的時候，也覺得滿重要的，不是嗎？所以有時候就是在自己的地上面，看到很多青蛙、很多蜻蜓，喔，很多蟲魚鳥獸，你就會覺得很開心，因為他們適合居住，就等於我在那也會住得很舒服。」
當何俊賢思緒一團亂，找不到出口時，他決定先讓渠道裡的垃圾找到出口，說也奇怪，看到垃圾排除後，螃蟹一隻隻跳出來，那種成就感，突然讓他鬆了一口氣，原來快樂這麼簡單，人生是不需要跟工作綁在一塊的。何俊賢：「有些朋友講說，看現在的我跟以前有很大的不一樣，就是變得比較自在，那如果是這樣，我也很高興啊。」
何俊賢是真的很喜歡自己這樣的改變，跨出了第一步，何俊賢一不做二不休，決定把當年買好的地，好好做運用。何俊賢：「歐里桑，像這些小芋頭何時要移開？」當地農民：「要重新疊。」何俊賢：「你說11月要重新疊喔，是在這裡重疊，還是疊在我們的田裡？」當地農民：「移位啦。」何俊賢：「啊？」當地農民：「移到那去了。」何俊賢：「要移過去喔。」
10多年前買這塊地，就單純地只想把生態保留下來，何俊賢壓根兒沒想過退休前會這麼勤，三不五時往這裡跑，如果自己能從淨灘得到快樂，那這塊土地肯定也能派上用場，何俊賢向當地老農學習，自己也開始融入這塊土地。
何俊賢：「我來這邊，你看，在跟他們學習，在學『長生』，因為活幾歲不重要，而是你活的歲月當中，如果能夠像他們每天都很健康，這是最不容易的。」
剛接觸到跳石海邊，何俊賢就很訝異，這裡的老農儘管都80來歲了，還能勞動，於是何俊賢開始發想，如何追求健康？他向當地耆老請教，整整構思了3年，決定利用二手物，打造屬於自己的「環保屋」。何俊賢：「當初剛開始在做的時候，也沒有預期我後面往下會怎麼做，那我覺得人，如果說把心慢慢打開之後，你願意多看一點點你周遭的環境、周遭的事情的話，那你會發現一點點事情，都會讓你很快樂、很高興。」
也因為把心打開，何俊賢在這塊土地上看到最理想的「設計藍圖」。何俊賢：「我如果真的能夠蓋到像白蟻屋，那我就真的很成功了，我把它留下來，就是想學一下他們，用這麼少的材料，然後就能夠把房子蓋得那麼牢靠，然後，你看喔，你有沒有想過，我們人類如果說人口那麼密集，幾乎住不下去，很不舒服，可是他要怎樣做，做到裡面大家都很舒服，又不會生病，很不容易喔，然後一點點材料，他只用這邊取到的那些枯草，然後還有什麼呢？他的口水而已。」
白蟻屋，就是它了，有了房子的設計圖，何俊賢和女兒一起搭出模型，快樂就跟著環保屋一起，一步步搭建起來，初步雛形有了，基於安全，何俊賢還是找來了營建公司在旁邊協助，不過真正執行「蓋房子」的，當然是要能夠享受到樂趣的人。
何俊賢請教當地老鄰居，也找來自己的學生，一群「外行人」從頭做起。何俊賢：「我只是覺得說，蓋房子的過程其實是非常有趣的，那我是希望我自己能夠把這些樂趣，我自己也能夠享受到，而不是把他就是交給一群工人，他可能不覺得蓋房子對他有什麼樂趣，那這機會就很可惜了。」
如果要搭出適合人居住的白蟻窩，那種鋼筋水泥的做法，絕對不是何俊賢要的，於是他用水泥加上就地取材的泥土，混合出回收土，堆砌成圓弧狀外型，再刷上奈米漆，一層層堆疊出一個「會呼吸」的房子。
何俊賢：「因為房子本身就已經是一個很好的隔熱材，那所以如果運用在我們現在，現在我們一般混擬土的房子喔，也可以做到這個程度，只要在混擬土的外牆，再做一個空的牆，就多一個層，再一個空氣層，然後讓裡面的空氣流通，房子就不會有西曬的問題。」
只是簡單的物理構造，再利用何俊賢的數學專長，運用力學概念，完全不用鋼架和樑柱，就把房子蓋好，這樣活生生的體驗教材，也順便教教他的學生們。
何俊賢：「簡單的國中、高中物理跟地科而已，那所以我們就擅用我們台灣的，大家嫌太陽大不好，那我們就把它善加利用，那我們嫌風這樣吹怎樣的，其實我們應該去善用它，特別像我這牆面，是不規則的，那所以反射會多方向，那叫漫射，那裡面的光線就會很均勻，不會說哪邊反射，這邊特別亮，那邊不亮這樣。」
地磚也會吸水、排熱，變成天然的除濕機，善用大自然，這也是老一輩的長生秘訣之一。何俊賢：「夏天就吹西南風，那冬天就是東北風，那所以就是說，我開窗為什麼開這個方向，因為這個方向就是朝西南邊推，所以這一個像這樣的推扇出去，其實它可以幫我把外面的涼風帶進來，因為夏天的西南風是涼的，那所以西南風一進來的話，它的效果就像空調，或者像我們的電風扇，所以我裡面其實是不太需要裝電風扇，所以這就不需要靠台電提供電，我就可以有涼涼的風。」
房子裡有「養生概念」，外頭的環境也要搭配，綠草生氣蓬勃，帶進屋裡的空氣也會融入大自然，好好維護生態，又是何俊賢的下一個任務了。何俊賢：「這邊會開一個洞，會開一個洞，現在還沒開，知道嗎？」記者：「所以這個還沒用喔？」何俊賢：「對啊，要等你們這學期開始用啊，阿公在種田的時候，就不用買肥料了，廚餘堆了就可以種了，知道嗎？」
何俊賢到附近的小學分享如何堆肥，這些寶貴的經驗，是他「做中學」得到的，不過真要融入「土地長生術」，進步空間還很大。何俊賢：「我們自己可能對作物的特性都不熟悉，該什麼季節，這種東西都不知道，喜歡什麼就買來種，就很都市人，季節不對的時候，你種的東西都會長的莫名其妙，該開花，它不開花，該結果，它不結果，該長葉子，它不長葉子，那也學到一點就是說，其實我們不管各種生物，或是植物或者人，其實還是要順著天氣、順著季節，然後做一些該做的事情。」
不懂的，可多著，何俊賢還因此鬧了好幾次笑話。何俊賢：「芋頭要採收的時候，隔壁老農夫就講那邊讓你採收，那我就很高興的去工具間，拿了支大鋤頭要來挖芋頭，農夫就說你要幹嘛？我說我要來挖芋頭啊，因為直覺上挖東西就用鋤頭啊，結果那群農夫笑到不行，因為如果是你拿大鋤頭的話，你一天可能挖10顆，你就虛脫了，因為那個泥很重又很黏。」
還是靠老農夫教的，一支小鐮刀，劃兩下就OK了。何俊賢：「我現在出門，超喜歡拿這一種竹籃子的。」記者：「為什麼？」何俊賢：「超好用的，因為不管軟的硬的東西，它都能放，然後放在車上，它不會亂滑。」
極簡的工具，就是何俊賢要的「極簡生活」。何俊賢：「這顆長得很好，這一顆喔，就它太會吸收了，所以其他都長不起來，可是這種小顆的喔，其實最方便吃，早餐的時候，沾一點水微波，就可以直接吃了。」
跟從前真的不一樣了，何俊賢不把「財富」存摺放到第一位，而是選擇流汗，重新累積「健康」和「快樂」存摺。何俊賢：「比起那些有錢人，我覺得我比他們幸福多了，因為他很有錢，可是他們不曉得在忙什麼。」
相較之下，何俊賢很清楚自己在忙些什麼，他說自己是忙著得到快樂。何俊賢：「沒有什麼大道理啦，我只覺得我每天來，會覺得很舒服，會覺得很想來，那回去會很好睡，那我覺得我這樣就覺得超棒了。」
何俊賢其實很清楚，哪有什麼長生術，老農能夠80多歲依舊精力旺盛，是因為他們追求簡單，能夠快樂、健康的過生活，而這也是何俊賢在這塊土地挖到的寶藏。TVBS
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