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香瓜茄

香瓜茄 - 引進南美香瓜茄 黃立鴻與徐秀霞夫妻倆種出成果

　▲圖: 黃立鴻夫妻所種南美香瓜茄可以生吃。

香瓜茄 - 引進南美香瓜茄  黃立鴻與徐秀霞夫妻倆種出成果

　在新竹縣關西馬武督附近經營小型農場的黃立鴻與徐秀霞夫妻，鑽研南美香瓜茄（又稱人蔘果）種植，經過好幾次失敗，今年終於開始結果，兩夫妻只種三分地，但每一藤株都結纍纍，又稱香瓜梨的這種水果，可生吃也可煮湯，一斤可賣到六十元，夫妻倆非常高興。

　香瓜茄的果實呈卵形、圓球形或橢圓形，有長柄，未熟果淡綠至淺黃，成熟後橘黃色，表皮帶有紫紅或赤紫色條紋，果皮極薄，果肉為淡黃色至黃色，富香氣，汁多，風味與甜瓜相似，但甜度較低，酸味少，未熟果有特殊之味道，為熱帶水果之一。

　黃立鴻說，這種水果原產於南美洲祕魯、哥倫比亞及智利之安地斯高山地區。是這幾年才引進台灣種植，目前只有零星栽培，或作園藝觀賞盆栽，尚待園藝專家研究改良出符合國人口味的新品種加以推廣。

　南美香瓜茄從二月開採到五月，傳說這種水果多吃可治糖尿病跟高血壓，但還是要聽從醫師指示。2012-02-11中時電子報