小村子只有兩條街，沒有便利商店，只有這家傳統的柑仔店，也是張文鑫的家。橘農張文鑫：「小姐，上班了，不行(不綁好)，很危險的。」
母親在幾個子女家輪流住，張文鑫一年中大概只有一個多月，可以好好陪伴母親，讓母親參與了解自己的生活；從柑仔店騎到橘子園，他生活的重心現在就是這片一甲五分地的果園。張文鑫：「我以前對農業毫無概念，可以說從零開始，比較可以接受一些新的知識啦，比較敢去嘗試。」
原來從事空調業，張文鑫轉行，是因為健康出毛病，他笑稱自己是臺大醫學院胸腔科畢業，住醫院太久，好不容易離開病房，當然不想再回去，他接下岳父的果園， 農業門外漢，開始學種水果，邊做邊學，張文鑫從零開始，農改場請大學教授演講，他聽了覺得很有道理，沒有做農經驗，也就沒有包袱，馬上開始改革岳父的果 園，少用農藥。
張文鑫：「因為我們本身已經生病了，不能再種出有問題的產品給消費者。」
一年期的水果，鮮少農人敢不用農藥，張文鑫把農藥量降到最少，用有機醋和其他的天然肥料代替。張文鑫：「酸酸的啊。」
蚵殼粉、鈣、鎂、調製有機醋，教授教的，張文鑫馬上買進原料，一次就在整個園子試種，給橘子樹喝醋，看在老人家眼裡，的確是太大的改變。張文鑫：「這要慢 慢加，不能一次加太多，它最後會像這樣子很清澈，就是有那個表面那個(泡泡)，我今天才知道那個溫度有關係耶，這個就是使用過的那個蚵殼粉，對，可以廢物 利用，可以拿去改良土質啊。」
親手調製土地吃的「飼料」，一把一把灑在果樹間長滿雜草的地上，老人家看了可能又要大惑不解了，給雜草吃那麼好幹嘛？張文鑫：「泡過醋的蚵殼粉。」
拔起雜草、擦乾淨空桶，營養的「飼料」一點都不浪費。張文鑫：「好啦，下班了。」
現在輕鬆篤定，前幾年可不是這樣；張文鑫少用農藥，不太除草，把雜草壓下來就地變成綠肥，這件事，老人家真的很難接受。張文鑫岳父楊增霖：「以前不習慣啊。」記者：「以前為什麼不習慣啊。」張文鑫岳父楊增霖：「草太高啊，工作不好做啊。」
78歲的岳父，以前一年要除草3、4次，種了一輩子橘子，突然要改變習慣，有時候真的手很癢，加上這樣半有機的種橘子方法，前1、2年的收成真的很難看。張文鑫岳父楊增霖：「草就是我要採橘子啊，我才除掉啊，沒有除掉不能進來啊。」
老先生找盡理由除草，甚至趁著張文鑫騎車環島時，一鼓作氣把雜草全砍光；一片橘子園，老少兩個農夫，默默拉鋸好幾年，橘子一年才一收，張文鑫等了好幾年，才終於等到果子賣出好成績。張文鑫岳父楊增霖：「昨天桶柑節，我去賣橘子啊，全部沒有我的橘子漂亮。」
小小橘子園，才總算默默地和諧了一些；收成的冬季，張文鑫會在台三線路邊親自找顧客，推銷他的吃醋橘，吹去塵土、磨乾淨表面，就算不主打門面漂亮，吃醋的橘子素顏也是要修飾乾淨，表皮粗糙一些，吃起來還是飽滿實在的。張文鑫：「喲，滿出來了。」
籃子搬出來，橘子堆起來，一年就叫賣這一段時間。張文鑫：「加油！」
對著路過不認識的單車騎士，喊聲加油打氣，張文鑫也懂得一個人默默埋頭努力的感覺。張文鑫：「買橘子是嗎？不客氣，謝謝你，謝謝。」
訂貨或是現場買，每個顧客都親自接觸。張文鑫：「剛弄好，剛從山上才採回來耶。」
張文鑫不忘記叮嚀，剛採的橘子微酸，放2、3天再吃剛剛好。張文鑫：「放3天之後是最好吃啊，還有主要喔，我這個橘子沒有噴催熟劑的，沒有噴硫磺啊。」
一人小事業，顧攤子時也不得閒，要包裝橘子準備貨運寄出，每顆橘子都像孩子，至少要經過他的掌心兩次，一次是摘下的時候，一次是擺上攤子或裝進箱子前，均 勻配重仔細檢查，需要耐心的工作，6、7年做下來，也慢慢定了神、穩得住，就算身邊只有他一個人在種吃醋橘子，只有他一個人不愛割草，他也能淡定地堅持下 去。
張文鑫：「你看這個橘子有沒有比以前好？」鄰居：「有啊，漂亮啊。」張文鑫：「所以說要改變。」
年輕的鄰居來向他討教，張文鑫聊的不只有機醋的做法，還有面對上一代的心態。張文鑫：「老人家就是慢慢的，你平常有空就帶他來看，慢慢慢慢，不要一下子就叫他改變啦。」
一年就等這時候，沉甸甸的橘子捧在掌心，雖然外表不光鮮，重量可是很實在。張文鑫：「好重啊。」
土地不會說話，飽滿多汁的果實，就是土地對友善的人們所說的話。張文鑫：「白頭翁吃我還感覺可以原諒，因為牠平常有幫你抓蟲，松鼠牠給你吃，而且還會抱走。」
松鼠抓果子容易掉，掉了又再採，咬完還要外帶，真的很難讓人心平氣和，但最磨人的是果蠅。張文鑫：「一般果實蠅喔，農民都不喜歡吊，他認為吊上去，其他的 地方(的果實蠅)都會吸引過來(叮他的果子)，所以說，一般農民都用農藥去噴，都不喜歡用這個吸引法，我希望大家來吊，大家來防治。」
用費洛蒙吸引捕捉果蠅，取代噴農藥的方法，理論上是不錯，做下去才知道，跟蟲比較沒關係，跟人更有關係。張文鑫：「釣在隔壁的果園的旁邊，然後一段時間我 要去換藥，連這個籠子也不見了，因為它被隔壁鄰居的果園(農夫)發現到了，他認為會吸引果實蠅過來咬他的橘子，所以連籠子也不見了，這個顏色越鮮豔牠(果 實蠅)越喜歡。」
要少用農藥就得多花精神，一甲五分地不是很大，每棵樹的每顆橘子都要檢查、抓蟲，園子就真的很大了。張文鑫：「然後你幾天沒有剪掉(被叮處)的話，它(果 實)裡面的幼蟲就孵化了，然後成蟲就(從)這邊出來了，然後又會去叮其他的橘子，所以說，你沒有去噴果實蠅的藥，你必須要2、3天又要來剪一次，必須要剪 一次，不然牠6天牠就孵化，牠又出來了，所以說你要趕快剪掉、處理掉。」
每顆果子向陽面要抹上矽酸鈣防曬，不用噴的，怕噴到葉子影響光合作用，難纏的線蟲、天牛，張文鑫也有法寶，找書、問人、自己實驗，最後決定請橘子吃海鮮。張文鑫：「什麼大閘蟹啦、龍蝦啦(的殼)，都可以，喔，你看這個都蜘蛛蟹(的殼)。」
挖下深10公分的洞，直接把蝦蟹殼埋進土壤。張文鑫：「這樣子它(蝦蟹殼)就會慢慢腐爛，它就會分解一種幾丁質，所以橘子喔，它這種根瘤腺蟲很怕幾丁質，它根瘤腺蟲的蛋遇到幾丁質啊，它就無法孵化，喔，蟾蜍窩，好可愛喔，有大的小的。」
這片土農藥喝得越來越少，生態就漸漸豐富了，樹下挖到蟾蜍窩。張文鑫：「來，你回去家裡住啦，出來會冷，進去進去，不好意思打擾你了。」
張文鑫覺得就像看到果實一樣得意，土地變營養，橘樹也越來越不需要農藥。張文鑫：「就像人抵抗力好了，然後你就比較不會感冒，就比較不會生病，也是你腸胃好了，飯吃得下就很補了。」
張文鑫妻子：「結果每次(有機肥)成本真的是很高，結果我老爸也在生氣，草也不除，做那什麼(東西)，我老爸不在他前面唸，都在我前面唸，啊我又在他前面唸，豁出去了啊，不然怎麼辦。」
橘子園能夠順利降低農藥量，最大的幕後功臣，是默默當夾心餅乾的太太。張文鑫妻子：「那個時候剛開始品質也不好，後來他慢慢這樣子培養，真的都把土質啊那些都改善過來了，然後慢慢才發現成果已經出來了，成績也出來了，老人家也不怎麼講話了。」
記者：「所以太太支持還滿重要的？」張文鑫：「對啦，我去年是噴(農藥)噴到9月底，我今年7月底就沒有噴藥了，所以說我今年有信心，就是未檢出農藥(殘 留)這樣，現在(冬天)採收期啦，7月以後就只是噴益生菌跟那個醋啊，一般農人把草當敵人，我把草當作寶貝，真的，我把草當作寶貝，然後有一次我岳父說， 你施肥你是施給草吃嗎？我說，是，因為你草吃了(肥料)茂盛了，它又會轉化成有機肥，又會產生有機肥，所以其實你的橘子樹吃到化肥的成分不高。」
去年他終於得了一個全國樂活農業楷模獎，總算是在鄰里間有個證明，這個與眾不同餵橘子吃醋的傢伙，有他的道理在。張文鑫：「我岳母就一直問我岳父啦，到底我們那個傻女婿是得到什麼獎喔，他說不除草獎啦。」
張文鑫妻子：「我爸爸來一句什麼話你知道，不除草的獎啦什麼獎，他就這樣，欸，真的，語氣滿重的耶。」
守著傳統的柑仔店，種橘子卻不守傳統，不除草的農夫張文鑫希望，明年他的橘子可以完全不殘留農藥，最好能只吃醋和海鮮，天然的總是比較好。 from: http://news.tvbs.com.tw/entry/519141
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