北市聯醫中興院區營養師徐裴莉表示,「得舒飲食」指的是含較多全穀類、蔬果、魚類、低脂奶、堅果與低脂肪的紅肉、甜品,且富含纖維、鉀、鈣、鎂的飲食,有助於血壓與低密度膽固醇控制。
●鮮果沙拉:將百香果肉與優格放入果汁機打勻做成醬汁,再將核桃粒、杏仁片烤至微香,最後將蘋果、水梨、奇異果、葡萄柚、白柚切成小丁,與醬汁拌在一起食用。
●鮭魚丼飯:燕麥與糙米蒸熟後,加入黑芝麻拌勻,搭配水煮玉米筍、牛蒡絲、青江菜,再將烤熟鮭魚置於飯上,撒上少許海苔即完成。
●南瓜花椰拌鮮菇:先用橄欖油與醋3比1的比例,再加入少許鹽、黑胡椒、九層塔、蒜末拌成油醋醬,加上烤香的松子,以及燙熟的青江菜、南瓜、各式菇類,最後將所有材料與油醋醬拌勻即可。(自由電子報)
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