「王老師」王東清

毒澱粉發明人「王老師」王東清  食藥局:他恐不會挨罰

毒配方課堂教! 王老師竟還申請專利

「王老師」王東清

 

毒澱粉風波如雪球版越滾越大,從問題廠商中,還有立委爆料出,製作配方源頭是名教化學的王老師,TVBS獨家拿到王東清老師當年在長榮中學教課的照片,也 訪問被他教過的學生,學生回想化學課,老師就曾講過,在粉圓裡加入順丁烯二酸,就會讓它QQ的,沒想到後來卻是被廣泛運用在澱粉類食品,讓他吃驚,而王老 師甚至以這樣的配方在民國97年,向經濟部申請專利,還好被駁回,否則可能能為台灣食品界的大笑話。

他就是王老師,穿著花襯衫,跟同學一起合照,甚至還坐在車裡耍酷,照片上不難看出他跟學生互動良好,民國69到72年間,在長榮中學擔任化學老師的王東清。王老師學生陳先生:「這種東西(順丁烯二酸),加在任何東西裡面,都會讓你的東西QQ的。」

學生回想民國71年,王老師上化學課時,就曾經提及,珍珠要加入順丁烯二酸就會QQ的,而當時正巧是珍珠奶茶開始竄紅的時候,而這樣的配方,王老師還很得意,在97年向經濟部申請食用修飾澱粉專利,還好4年後遭駁回,否則恐怕成為台灣食品界的大笑話。

為 了不讓冰過的粉圓,變得硬梆梆,或是退冰還維持Q嫩彈性及黏稠度,王老師認為修飾澱粉不可少,民國69到72年間,在長榮中學擔任化學老師的王東清,活躍 食品甚至跨足美容生技業,10幾年前,以30到百萬元教學費,把這套加了順丁烯二酸的澱粉秘方,傳授出去,範圍甚至擴及東南亞。

三進粉業業者:「很有名。」記者:「如何有名?」三進粉業業者:「因為他就發明這配方。」

毒 配方一傳十十傳百,問題廠商也間接證實王老師這號人物,其實加了順丁烯二酸的修飾澱粉,比合法的醋酸磷酸澱粉,便宜一二十塊,卻是法令所不允許的添加物, 先前塑化劑風波,被傳為始作俑者的江師父,同樣也有化學背景,食品法卻只能開罰最多15萬罰鍰,王老師提供毒澱粉技術,殃及無數廠商民眾,檢調單位已經介 入調查,要查個清楚。TVBS

 

 

「毒澱粉」順丁烯二酸殘害全台食品業,只要是口感Q彈的加工食品幾乎淪陷,使用這種技術源頭指向台南市一位「王老師」。衛生署食品藥物管理局追查發現,「王老師」王東清是高中退休的化學老師,食藥局25日晚間已請台南市衛生局聯繫王老師,希望釐清相關案情。

 

▲▼毒澱粉風暴襲捲全台,口感Q彈的加工食品幾乎全淪陷,其中包括雞排和肉圓。(圖/東森新聞)

毒澱粉風波如滾雪球般愈滾愈大,根據目前衛生署的最新統計資料,已查扣逾200公噸有問題的產品,其中絕大多數原料生產廠商集中在台南地區,相關技術就來自業者口中的「王老師」王東清,他每次以50萬到100萬元的代價教導。

食藥局追查發現,縱橫食品業10多年的王東清,熱衷食品技術,發現他早在2008年申請食品用修飾澱粉之製造方法」專利技術,其中關鍵成分正是俗稱「馬來酸」的順丁烯二酸,所幸當時經濟部智慧財產局並未通過王東清的申請。

據了解,目前相關涉案的販售和製造廠商將面臨開罰,至於始作俑者王東清是否也會挨罰?對此,食藥局區管中心主任潘志寬表示,若王東清只提供技術,並沒有實際參與生產過程,業者就必須自己承擔責任風險,因此王東清「可能不會面臨罰責」。目前衛生署已將此案移請檢調調查。ETtoday

 

影片: 「王老師」王東清

 

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