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台灣百大小吃票選

影片: 台灣百大小吃票選 台南12家入圍

圖 : 台灣百大小吃票選

台灣百大小吃票選 台南12家入圍

台南小吃聞名全台，曾經被華爾街日報譽為「美食博物館」。今年舉辦的「台灣小吃一百名店」，台南共有十二家在地知名小吃入圍，包括炒鱔魚麵、棺材板、蝦捲、虱目魚粥都上榜。店家都卯足全力拉票，希望獲得網友的青睞。

大火快炒，紅色火焰像在切片好的鱔魚肉上燃燒起舞。師父俐落的勾芡再起鍋，所有動作20秒內一氣喝成。這就是台南有名的小吃鱔魚意麵。想要炒出又脆又香的鱔魚，秘訣就是快炒不能超過20秒，完全靠師傅的好手藝；醬汁用百年米醋下去調配。

台南的傳統美食入圍台灣小吃一百名店的還有這令人食指大動的蝦捲，炸得金黃酥脆的蝦捲裡，咬下去肥美多汁的蝦仁，讓人吃了就難忘。上榜的不止蝦捲，還有棺材板。厚片土司切開中間，淋上雞肉、花枝及三色豆熬煮的內餡。填飽了肚子，想喝飲料這傳統的酸梅汁。以中藥材為主，熬煮了8個小時，也讓喝過的顧客都稱讚。

因為台南美食「猴塞雷」，連華爾街日報都曾經大篇幅報導，稱讚台南是食物的博物館。現在府城十二家在地的小吃名店，入圍全台小吃百大名店，能不能衝到前幾名，就要靠網友賞光多投幾票來讚聲。2012/04/12 華視新聞

圖 :  台灣百大小吃票選 - 炒鱔魚麵、虱目魚粥都上榜

票選台灣百大小吃  台南小吃入列

中華美食交流協會主辦「台灣小吃一百名店」選拔活動，台南市共有12家入選，市府敬請民眾踴躍上網投票，熱情支持台南美食。

台南市政府觀光旅遊局表示，此次各界推薦1000多家小吃店家，經初審篩選出160店家，進行網路票選，再淘汰60家後，選出代表台灣特色的100名店。

台南市入選的12家小吃名店，有台南度小月、赤崁棺材板、周氏蝦捲、大水缸酸梅湯、阿輝炒鱔魚、小南米糕、森茂碗粿、呷霸白腹魚羹、好味土魠魚羹店、楊哥楊嫂肉粽、七海魚肚虱目魚及安平貴記。2012/04/12 聯合報

圖: 中壢肉圓店第一代老闆劉世家說，他做出來的肉圓，皮Q又彈牙，拿起來用力甩，外皮都不會破。

台灣百大小吃票選 - 百大小吃票選挺中壢肉圓  中平商圈串聯催票


台灣百大小吃票選活動廿日截止投票，桃園縣有十家小吃入圍前一百六十強，其中中壢市中平商圈的「中壢肉圓」開業四十一年，Ｑ彈的肉圓遠近馳名，商圈正發起催票行動。

經濟部商業司、交通部觀光局等單位主辦的票選活動，入圍的前一百六十強小吃都是熱門排隊名店，暫時領先的是嘉義市慶昇小館的牛肉炒飯，票數突破十萬票，中壢肉圓得票數將近四百票，兩相比較仍有一段差距。

中平商圈理事長范姜群兆說，票數差距懸殊主要還是因為沒有催票關係，商圈正串聯公所準備催票，希望桃園縣的鄉親力挺在地美味小吃。

民國六十年開業的中壢肉圓，第一代老闆是七十三歲的劉世家，原本從事修皮鞋，後來認為技不如人，才投入肉圓行業，沒想到一鳴驚人。

他說，美味小吃就要不惜工本，他特選頂級的純地瓜粉製作肉圓外皮，做出來的肉圓才會Ｑ彈好吃，他的肉圓可以拿在手上用力甩動，外皮會順勢彈來彈去，不會破掉，配上精選的絞肉、竹筍後，吃來更是肉香四溢、爽脆彈牙。

目前第二代掌廚的女兒劉俐伶說，創業當年一碗肉圓只賣三元，現在是卅五元，以前站著吃，現在有店面可以坐著吃，時空背景不同，但美味依舊。自由電子報2012/04/14