美女名廚黃億 - 甜美名廚黃億 - 英國烹飪界「漂亮寶貝」

 

影片: 美女名廚黃靜億 - 台灣移民美女主廚黃靜億 烹飪節目紅遍英美

 


美女名廚黃億 - 甜美名廚黃億灣區秀廚藝

 

美女名廚黃

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美女名廚黃


 

美女名廚黃

 

 

美女名廚黃億 - 甜美名廚黃億 - 英國烹飪界「漂亮寶貝」

 

美女名廚黃億 - 台灣移民美女主廚黃億 烹飪節目紅遍英美

    一位在台灣出生,十歲移民美國的美女名廚黃靜億,在英國已經成為家喻戶曉的電視名人,她在英國廣播公司主持的「巧手做中國菜」節目,收視率相當高,出版的多本烹飪書籍,更是廣銷英、美各地。

    黃靜億是倫敦瑪麗皇后大學經濟系第一名畢業,但是畢業後並沒有走這一行,反而是把她傳承自祖母跟母親的手藝發揚光大,以介紹中式美食當成事業。

    現年33歲的黃靜億,擅長將看似繁瑣的中國菜,講得簡單易懂,讓人有忍不住想跟著一起做的念頭,加上她自然甜美形象和親切簡潔的主持風格,都是受到觀眾歡迎的原因。她的烹飪電視節目不僅在英國大受歡迎,也已進軍美國市場,帶動一股風潮。 2011-10-13 中廣新聞



美女名廚黃靜億 - 甜美名廚黃靜億灣區秀廚藝



遠從英國來到灣區錄製新節目的漂亮名廚黃靜億。

被英國烹飪界稱為「漂亮寶貝」的華裔名廚黃靜億,24日出現在佛斯特市錄製最新一季的節目,她現場為該市的龍舟隊烹煮海鮮料理,希望能為隊員增加力氣。此外,黃靜億也分享了成為英國烹飪明星的故事,她說:「能和大家分享我喜歡的料理,就是最開心的事」。

黃靜億是台灣第二代移民,長期旅居倫敦,現在是英國家喻戶曉的烹飪明星,她除了在BBC電視台擔任「英國美食頻道」(UK Food Channel)烹飪節目主持人,教導觀眾如何烹煮中式料理,更出版了多本中華料理書,還受到英國官方邀請拍短片,擔任倫敦奧運代言人。

黃靜億回憶當初踏入料理界,完全不在人生規劃中,她提到雖然從小祖父母、媽媽都是很好的廚師,小時候的記憶也和食物分不開,但真正讓她開始學煮飯,則是因為和家人移民到英國後,媽媽回台灣做生意,不過父親卻不黯廚藝,她笑說:「為了自己的肚子著想,我開始拿起鍋子學煮飯」,不過就算如此,也從未想過要把廚師當作一生的職業。

黃靜億表示,真正開始事業的起點,則是她在大學畢業前,某天經過一家三明治店,買了她認為「吃過的最難吃的麵條沙拉」,讓她興起自己動手做做看的想法,要把台灣的「涼麵」介紹給大家,在一連串因緣際會下,開始了自己的飲食版圖,後來口碑越來越好,不久後就受邀向全英國示範中菜烹飪技巧。

不過黃靜億也坦承,父母的確曾反對她主持電視,認為主持節目不穩定、收入又不好,希望她專心在事業上,不過黃靜億認為,在一般市場中,都是由顧客指定廚師該做什麼,或者想要什麼,但是只有透過烹飪節目,她能夠做自己想要的、和觀眾分享自己的食譜,把電視頻道變成一個創意的出口,「美食就是應該要和大家分享」,黃靜億堅定的說,她表示未來會繼續和大家分享各種料理方法。

黃靜億和錄影團隊將於未來數天內,繼續走訪灣區多個地點,並計畫利用當地食材,示範如何做出各種美味的中華料理,節目預計於9月播出。 June 25, 2011 世界新聞網-北美華人社區新聞
 

 


在英國外交部今天推出的一部影片中,出生於台灣的電視主廚兼企業家黃瀞億談到,英國人的思想開放和好奇天性讓中國菜和中式烹飪得以日益風行。


Ching-he Huang
美女名廚黃瀞億

這是「我眼中的英國」系列短片中的一部,在2012年倫敦奧運和殘障奧運來臨前,邀請來自海外的人士暢談他們對現代英國的生活體驗。英國外交部推出以黃瀞億為主角的短片,作為慶祝中國農曆新年—兔年計劃的一部分。

黃瀞億的電視工作帶領她走遍英國各地,她在這部短片中談到,她煮的中國菜和烹調技巧獲得英國民眾壓倒性的正面反應,讓她深切體認到英國人思想的開 放。她前往蘇格蘭沿岸,認識當地漁民,他們捕獲珍貴的鮟鱇魚(monkfish),於是她向他們介紹烹煮鮟鱇魚的新方法。他們欣然接受她的點子,還有她的 中式炒菜鍋。

黃瀞億相信,英國菜在某種程度上經歷一場革命,融合來自世界各地的影響力。現在學校供應的餐點,和她記憶中剛到英國時的平淡乏味相去甚遠。她認為,英國人樂於接納中國菜的方式,正是他們整體思想開放天性和冒險精神的縮影。

黃瀞億10歲時和家人移民英國,21歲創立自己的東方鮮食事業,當時她剛從大學以主修經濟學第1名的成績畢業。她在一家地方超市試吃到令人失望的麵條沙拉,認為自己能做得更好吃,於是決定自行創業。她從向倫敦少數幾家藍籌股企業販售健康午餐著手,事業從此蒸蒸日上。

黃瀞億發現,英國非常支持她的創業志向。她的口碑也因此四處傳開,不久後受邀上電視向全英國示範中國菜的烹飪技巧,還主持自己的帶狀烹飪節目。如今她已成為家喻戶曉的電視名人,仍親身投入推廣中國菜的工作。

from: http://ukintaiwan.fco.gov.uk/zh/news/?view=News&id=543996082


 

美女名廚黃瀞億 - 上電視教中華料理 台灣女英國爆紅

從小跟著父母移民英國的台灣女子黃瀞億,在英國已經變成家喻戶曉人物,她在英國電視台主持烹飪節目,教大家煮中國菜,由於甜美的外型,加上她教的料理,容易輕鬆上手,被稱為最美麗的「廚房女神」。

女廚師黃瀞億:「我的名字叫黃瀞億,我在電視上做烹飪。」 明明是說中文,卻在混一群金髮小毛頭裡教做菜,她就是在英國有華裔「廚房女神」之稱的黃瀞億,10歲跟著來自台灣的爸媽移民英國,卻對道地的中華料理情有獨鍾。黃瀞億:「我咬下了第一口之後好失望,那是我吃過最難吃的涼麵沙拉,我跟我自己說我做的比較好吃。」 於是黃瀞億開始她的創業之路,推出自創的涼麵品牌,她高超的烹飪技巧被BBC相中,登上電視螢幕,教英國佬如何輕鬆煮出中國菜。黃瀞億:「介紹我的豬肉荸薺餃子食譜,做這道菜,你需要250公克的豬絞肉。」 菜要怎麼切?餃子怎麼包?火侯如何控制?黃瀞億傳授秘訣,每個步驟慢慢示範,讓看觀眾看仔細,為了煮出「尚青」的中國菜,黃瀞億上山下海找尋最新鮮的食材,甚至拿著鍋子到處煮透透。黃瀞億:「我知道你喜歡吃鮟鱇魚,我要煮中國式的給你吃,好,OK。」 在英國的美食圈打拚了5年,黃瀞億發現有愈來越多英國人會逛華人超市、改吃中國菜,從食物開始慢慢瞭解中華文化,這位台灣移民,讓很多英國人開始學做中國菜。

TVBS /  2011/02/10


 

美女名廚黃瀞億 - 英國烹飪界的「漂亮寶貝」

台灣出身的英國名廚黃瀞億應倫敦亞洲之家(Asia House)邀請,特別在春節前夕,講解中國新年的意義,並且示範製作中國年糕和湯圓,吸引許多洋人老饕前往觀摩。

  黃瀞億在示範時,不斷提到童年時與祖母在南台灣生活的記憶,以及向母親學得的食譜,還說今年春節她最想念的是回台灣過年的家人。

  今年32歲的黃瀞億是英國烹飪界的「漂亮寶貝」,英國媒體將她與享有廚房女神之稱的娜吉拉.羅森(Nigella Lawson)並列,稱她為「中國的娜吉拉」。

   黃瀞億於5歲時離開台灣,在南非和英國成長,她的父母是台灣慈濟功德會在倫敦的負責人。黃瀞億從倫敦大學經濟系畢業後,決定自己創業,1995年5月, 她還未生產涼麵實品,就跑到1家超市連鎖店採購部門,大力推銷涼麵在亞洲地區有多受歡迎,對方要她提供20個樣品試吃;黃瀞億回家下廚,做出20種涼麵沙 拉,結果對方看中了19種;後來,黃瀞億開創了自己的涼麵品牌「福濟(Fuge)」,並且以中國傳統果醋為概念,融合西方口感,創立飲料品牌「TZU」, 成功打入高級餐廳和百貨公司。

  因為協助父親拓展食品事業,黃瀞億於2005年開始上電視示範烹飪,口齒清晰、長相甜美又具有獨特 東方風味的她,立即成為英國烹飪界新寵;5年來,黃瀞億出了2本暢銷食譜,2009年獲選為英國十大傑出華裔青年,英國第五電視台從今年起以她的食譜 「Chinese Food in Minutes」為名,開闢了一個全新的烹飪節目。..... 2010/2/12 中時電子報


 




 

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